隨著改革開(kāi)放、互聯(lián)網(wǎng)、城鎮(zhèn)化等因素的推進(jìn)，消費(fèi)主義也開(kāi)始沖擊人們的消費(fèi)觀。國(guó)民所持的食品消費(fèi)觀合理與否不僅會(huì)直接影響自身的消費(fèi)行為、關(guān)系到自身的生活質(zhì)量，而且也會(huì)影響到整個(gè)社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及現(xiàn)代化進(jìn)程。為了深入探究當(dāng)下食品消費(fèi)觀的現(xiàn)狀及其所存在的問(wèn)題，2024年1月27日曲阜師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院“食”得初心實(shí)踐隊(duì)來(lái)到山東省淄博市臨淄區(qū)部分街道、社區(qū)以及學(xué)校展開(kāi)了實(shí)地調(diào)研。
調(diào)查食品消費(fèi)觀，沿街商鋪有話說(shuō)
1月27日上午，實(shí)踐隊(duì)員來(lái)到臨淄區(qū)牛山路沿街，通過(guò)走訪的形式調(diào)查牛山路沿街商家、店員以及店內(nèi)顧客對(duì)于他們食品消費(fèi)觀的看法，并通過(guò)填寫(xiě)問(wèn)卷的形式收集相關(guān)數(shù)據(jù)，深入分析當(dāng)前人們食品消費(fèi)觀念的情況以及目前存在的問(wèn)題。在隨機(jī)調(diào)研走訪的過(guò)程中，實(shí)踐隊(duì)員也了解到了很多人的不同觀點(diǎn)。沿街商鋪中一位中年女性顧客說(shuō)道：“我覺(jué)得我的食品消費(fèi)觀是沒(méi)問(wèn)題的。在平常，會(huì)根據(jù)自己的需要來(lái)購(gòu)買(mǎi)食品，一般很少購(gòu)買(mǎi)不必要的東西。”并且表示自己在購(gòu)買(mǎi)食品的過(guò)程中會(huì)格外注意食品添加劑的問(wèn)題，特別注重食品質(zhì)量以及安全性。受訪人群中的老年人大多表示在食品消費(fèi)過(guò)程中會(huì)更關(guān)注食品價(jià)格、口味以及安全性問(wèn)題，主要購(gòu)買(mǎi)瓜果蔬菜、肉類等食品，而很少購(gòu)買(mǎi)速凍食品、油炸食品、零食面包等食品。同時(shí)，老年人也會(huì)格外關(guān)注食品消費(fèi)的浪費(fèi)問(wèn)題。
調(diào)查食品消費(fèi)觀，學(xué)校附近問(wèn)情況
1月27日下午，實(shí)踐隊(duì)員又來(lái)到當(dāng)?shù)馗咧凶筒┢咧懈浇�進(jìn)行問(wèn)卷采訪調(diào)查。到達(dá)實(shí)踐地點(diǎn)后，隊(duì)員首先來(lái)到學(xué)校對(duì)面的文具商店、書(shū)店、眼鏡店等對(duì)店內(nèi)老板以及學(xué)校附近人群進(jìn)行了采訪調(diào)研，之后又對(duì)部分學(xué)校在讀高中生進(jìn)行了訪問(wèn)交流。一些商店老板均表示在日常的食品消費(fèi)中注重綠色飲食、營(yíng)養(yǎng)均衡，有些還會(huì)根據(jù)自身需要適當(dāng)購(gòu)買(mǎi)一些保健品。相比于商店老板，學(xué)生的食品消費(fèi)觀存在顯著不同，大多學(xué)生表示自己很少去市場(chǎng)或者超市購(gòu)買(mǎi)瓜果蔬菜等食品，這些食品基本都是由家長(zhǎng)購(gòu)買(mǎi)，自己并不清楚如何挑選以及食品價(jià)格，平常大多是購(gòu)買(mǎi)餅干、零食、奶制品、甜品等食品。而在采訪學(xué)校附近年輕人時(shí)，她們則表示：“在食品消費(fèi)過(guò)程中，食品的安全性和質(zhì)量肯定是第一位的，綠色飲食有利于保持身體健康。食品口味也很重要，喜歡吃什么才會(huì)買(mǎi)什么，而且食品的包裝有時(shí)候也會(huì)吸引我去購(gòu)買(mǎi)。”通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查以及交流，實(shí)踐隊(duì)員發(fā)現(xiàn)年輕人往往有更高的消費(fèi)能力，并且愿意嘗試新奇食物，敢于消費(fèi)，對(duì)于消費(fèi)價(jià)格沒(méi)有太大顧慮。但與此同時(shí)，部分學(xué)生以及年輕人會(huì)外出就餐或者點(diǎn)外賣，他們?nèi)狈��?duì)于水果蔬菜等食材的挑選經(jīng)驗(yàn)，并且不了解這類食品的市場(chǎng)價(jià)格。
通過(guò)走訪，實(shí)踐隊(duì)員了解到了道路沿街商家、店員、店內(nèi)顧客、學(xué)生等不同年齡階段人群對(duì)于食品消費(fèi)觀的不同看法，同時(shí)，部分受訪者也提出了自己認(rèn)為錯(cuò)誤的食品消費(fèi)觀以及自身食品消費(fèi)觀所存在的一些問(wèn)題。大多數(shù)人并未考慮過(guò)食品消費(fèi)觀的問(wèn)題，或者認(rèn)為自己的食品消費(fèi)觀沒(méi)有問(wèn)題，但各個(gè)年齡段的人群都存在少數(shù)具有錯(cuò)誤食品消費(fèi)觀的人。沖動(dòng)消費(fèi)、盲目跟風(fēng)消費(fèi)、食品浪費(fèi)嚴(yán)重等都是錯(cuò)誤的食品消費(fèi)觀。培養(yǎng)健康、文明、科學(xué)的食品消費(fèi)觀，提倡綠色消費(fèi)、合理消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)，這不僅可以促進(jìn)我國(guó)人民身體健康的需要,而且還能推動(dòng)食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)快速、健康、可持續(xù)發(fā)展。“食”得初心實(shí)踐隊(duì)將繼續(xù)深入群眾調(diào)查食品消費(fèi)觀，宣傳樹(shù)立正確消費(fèi)理念，為健康中國(guó)貢獻(xiàn)青春力量！